Rabies menyoroti bahaya infeksi dari pengolahan daging anjing

Makan daging anjing adalah umum di banyak negara Asia, tetapi penelitian dilakukan sebagai bagian dari Jaringan Penelitian Tenggara Penyakit Infeksi Asia klinis telah menemukan risiko yang berpotensi mematikan yang terkait dengan menyiapkan daging anjing: rabies.

Dalam penelitian yang dipublikasikan hari ini di jurnal akses terbuka PLoS Medicine, Dr Heiman Wertheim dan koleganya dari Institut Nasional Penyakit Infeksi dan Tropis dan Institut Nasional Kebersihan dan Epidemiologi di Hanoi, Vietnam, melaporkan dua pasien dirawat di rumah sakit menunjukkan tanda-tanda rabies infeksi. Pasien tidak dianggap telah digigit oleh binatang kelinci di bulan-bulan sebelumnya.
Rabies adalah sangat serius - penyakit - dan dalam hampir semua kasus fatal. Diperkirakan untuk membunuh lebih dari 30 000 orang setiap tahun di Asia, dan jumlah kasus di Cina dan Vietnam meningkat. Gejala termasuk agitasi, sesak berat, demam, takut air dan ketidakmampuan untuk minum cairan, dan akhirnya kematian. Manusia biasanya terinfeksi setelah digigit oleh hewan yang terinfeksi seperti anjing atau kelelawar.
Ketika para peneliti menyelidiki apakah pasien yang telah datang ke dalam kontak dengan hewan yang terinfeksi pada bulan-bulan sebelumnya, mereka menemukan bahwa keduanya telah terlibat dalam penyusunan dan makan hewan yang mungkin telah terinfeksi. Dalam kasus pasien pertama, ia telah mempersiapkan dan dimakan anjing yang tewas dalam kecelakaan lalu lintas jalan; anjing rabies diketahui menghuni lingkungan. Pasien kedua telah dibantai dan dimakan kucing yang telah sakit selama beberapa hari.
Dalam kedua kasus dilihat oleh Dr Wertheim dan rekan, diperkirakan bahwa infeksi terjadi selama pemotongan, dan bukan dengan makan daging, karena makanan dibagi oleh orang lain yang tidak terinfeksi. Di Asia, diyakini bahwa makan daging anjing meningkatkan kesehatan dan umur panjang. Hal ini dimakan sepanjang tahun di paruh kedua bulan lunar, terutama pada bulan-bulan musim dingin, ketika diyakini untuk meningkatkan panas tubuh.
Di Vietnam, anjing dengan rabies telah terdeteksi di rumah pemotongan hewan anjing dan pekerja di rumah pemotongan hewan anjing yang divaksinasi terhadap rabies sebagai bagian dari program nasional untuk pengendalian rabies dan pencegahan. Namun, pembantaian swasta anjing relatif umum di negara ini.
"Kita perlu mengingatkan baik masyarakat umum dan dokter tentang risiko sekitar menyembelih dan penanganan daging," kata Dr Wertheim. "Orang tidak harus menangani hewan yang mungkin terinfeksi rabies Rabies dapat dicegah dengan vaksin dan orang yang terkena rabies dapat dibantu dengan profilaksis pasca pajanan,. Tapi ini perlu diberikan secepat mungkin setelah paparan. Sekali orang menunjukkan gejala, penyakit ini hampir selalu fatal.
"Dokter Vietnam sudah menganggap anjing menyembelih menjadi faktor risiko penularan rabies, tetapi penting bahwa pekerja perawatan kesehatan lainnya dan pembuat kebijakan, baik di dalam dan di luar Vietnam, yang menyadari hal ini faktor risiko."
Tenggara Penyakit Infeksi Asia Jaringan Clinical Research didanai oleh Wellcome Trust dan Institut Nasional Alergi dan Penyakit Infeksi, Institut Kesehatan Nasional Amerika Serikat.